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惊人揭秘!农药残留对人体的危害

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  • 发布时间:2019-07-16 10:14
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【概要描述】“民以食为天”,农业的大力发展,离不开农药的全程护航,但是,在农药被广泛的应用的同时,由于农药残留引发的各种疾病日趋严重,人类的生命健康受到了前所未有的威胁。研究表明,长期食用带有农药残留的水果、蔬菜,人类身体内就会沉积一定量的残留农药,农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处,对神经元进行严重损害,甚至造成中枢神经死亡,从而降低身体各个器官的免疫力,导致各种疾病的爆发。农药残留会引起哪些疾病

惊人揭秘!农药残留对人体的危害

【概要描述】“民以食为天”,农业的大力发展,离不开农药的全程护航,但是,在农药被广泛的应用的同时,由于农药残留引发的各种疾病日趋严重,人类的生命健康受到了前所未有的威胁。研究表明,长期食用带有农药残留的水果、蔬菜,人类身体内就会沉积一定量的残留农药,农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处,对神经元进行严重损害,甚至造成中枢神经死亡,从而降低身体各个器官的免疫力,导致各种疾病的爆发。农药残留会引起哪些疾病

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“民以食为天”,农业的大力发展,离不开农药的全程护航,但是,在农药被广泛的应用的同时,由于农药残留引发的各种疾病日趋严重,人类的生命健康受到了前所未有的威胁。 研究表明,长期食用带有农药残留的水果、蔬菜,人类身体内就会沉积一定量的残留农药,农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处,对神经元进行严重损害,甚至造成中枢神经死亡,从而降低身体各个器官的免疫力,导致各种疾病的爆发。

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农药残留会引起哪些疾病危害?

1、诱发长期慢性病症。农药残留会导致人类大脑功能紊乱,会诱发一些无法医治的疾病发生,如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等发生率逐年增高,都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系。

2、引起肝脏病变。残留农药进入人类机体后,主要依靠肝脏造酶来吸收毒素,然后进行氧化分解,但是,随着农药残留越来越严重,肝脏负担严重超标,长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降,引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变,从而降低肝脏的吸收分解功能。

3、导致癌症、畸型和基因突变。农药残留中的化学物质是有剧毒的,进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变,甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变,导致胚胎畸形,甚至是导致癌症的发生,这种现象对于人类是一种巨大的危害。

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各类农药残留对人体危害:

1、有机磷农药。类农药的中毒特征是血液中胆碱酯酶活性下降, 胆碱酯酶的活性受到抑制, 导致神经系统机能失调, 从而使一些受神经系统支配的脏器,如心脏、支气管、肠、胃等发生功能异常。中毒早期或轻症可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、多汗、视物模糊、 乏力等,病情较重者还出现瞳孔缩小、肌肉震颤、流泪、支气管分泌物增多、肺部有不适、腹痛腹泻、意识恍惚、行路蹒跚、心动过缓、发热寒战等,重症病例常有心动过速、房室传导阻滞、心房颤动等心律异常、血压升高或下降、呼吸困难、口鼻冒沫甚至带有血液、肺水肿、惊厥、昏迷、大小便失禁、四肢瘫痪、反射消失等,可因呼吸麻痹或伴循环衰竭而死亡。

2、有机氯农药。该农药是高残毒农药,它随食物等途径进入人体后主要蓄积于脂肪组织中,其次为肝、肾、脾、脑,还发现于人乳中,有机氯农药可致急性或慢性中毒,急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪中,故急性中毒性低、症状轻,一般为乏力、恶心、眩晕、失眠;慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤。

3、氨基甲酸酯类农药。该类农药是应用很广的新型杀虫剂,其毒性与有机磷相似,都可抑制胆碱酶活性,破坏神经系统的正常功能。食用残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等,中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状。目前,一些研究开始关注此类农药的致畸、致突变和致癌作用问题,研究较多的是西维因的致畸作用。据报道,该类农药对某些动物可表现出致畸性, 例如狗在全部妊娠期每日摄入超过 3 125 mg/kg的西维因可导致畸胎, 每日摄大量 300mg/kg对啄鼠也有致畸性。

4、拟除虫菊酯类农药。对人类中低毒、但有蓄积性,中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。短期内接触大量拟除虫菊酯类农药后, 轻者出现头晕、头痛、恶心和呕吐等;重者表现为精神萎靡或烦躁不安、肌肉跳动、甚至抽搐和昏迷等症状,且对人体内分泌系统有一定影响。

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案例证明:

据武汉大学人民医院消化内科沈磊教授介绍,如不慎使用了带有农药残留的果蔬,中毒潜伏期多在30分钟以内,短者10分钟,长者可达2小时。出现的主要症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等;中毒较严重者,可能伴有腹疼、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状;更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。另外,残留农药还可在人体内蓄积,超过一定量后会导致一些疾病,如男性不育。此外,经国家卫生蔬菜中心等部门研究,果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会因发放慢性中毒,诱发如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等;农药在人体内的蓄积,还会通过怀胎和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康。

据统计,美国直接与农药有关的癌症患者数占全国癌症总数10%以上。国际癌症研究机构根据动物实验确证,18种广泛使用的农药具有明显致癌性,还有16种显示现在的致癌危险性。经常使用农药严重超标的蔬菜对人体的健康与生命有直接的威胁,尤其对于抵抗力较差的老人和儿童,更容易导致各种疾病的发生。

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农药残留市场调查报告:

从2008-2012年,“国际绿色和平组织”对我国各大城市的蔬菜水果进行了抽样检测。结果如下:

在采访调查中,北京、上海和广州的近千人的采访中, 80%的受访者认为农药残留是最突出的食品安全问题。

在抽检调查中,绿色和平购买包括白菜、菠菜、油菜、荷兰豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖桔等超市和农贸市场日常食用果蔬,每份样品重约 1 公斤,所有样品均被送往通过国家认证的,独立的第三方检测机构,采用气质联用仪多农残扫描和液质质联用仪多农残扫描两种方法,针对 179 种农药进行农药残留检测。

2008年12月和2009年2月,在北京沃尔玛、上海易初莲花购物中心、农工商超市、大型农贸市场和广州华润万家超市、普通农贸市场抽查45 份样品中竟然检测出 50 种农药成分,数量之多让人担忧。同时混合农药残留的情况非常严重。消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”,这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和。有38个样品里测出15种该类农药;其中1种被确认会造成内分泌紊乱,另外14种则对内分泌存在潜在影响。被列为对内分泌有潜在影响的杀菌剂多菌灵和杀虫剂氯氰菊酯,分别在28个样品和15个样品中都被检测出有残留。同时属于致癌和紊乱内分泌的腐霉利在13个样品中被检出。

可能导致癌症的农药(21 种):

乙酰甲胺磷、噻嗪酮、多菌灵、溴虫腈、氯氰菊酯、三氯杀螨醇、苯醚甲环唑、氟虫腈、氟硅唑、异菌脲、亚胺菌、恶霜灵、咪鲜胺、腐霉利、炔螨特、丙环唑、嘧霉胺、戊唑醇、噻菌灵、三唑酮、三唑醇。

可能影响内分泌的农药(15 种):腐霉利、乙酰甲胺磷、多菌灵、克百威、3-羟基虫螨威、氯氰菊酯、三氯杀螨醇、硫丹(α)、硫丹(β)、硫丹硫酸酯、异菌脲、灭多威、咪鲜胺、三唑酮、三唑醇。

2010年10-11间对北京乐购特易、上海世纪联华、广州百佳、东莞吉之岛共购买18份样品中,检测出有多种农药残留的13个,其中有氟虫腈,咪鲜胺,哒螨灵,戊唑醇,三唑醇,甲霜灵,甲氰菊酯,多效唑,丙溴磷,吉之岛超市(华南区)发现了乙酰甲胺磷,氯菊酯,毒死蜱,仲丁威,哒螨灵,甲氰菊酯,二甲戊灵,高效氯氟氰菊酯,丙溴磷,抑霉唑,丙环唑,这些均为中等毒性农药。

2011年11月在北京京客隆、成都伊藤洋华堂及广州的吉之岛、百佳和华润万家5家超市随机选取了35份当季常见的蔬菜水果样品,有30份被检测出含有不同程度的农药残留。被检测出的残留农药种类多达35种,部分样品检出违法农药残留和剧毒高毒农药残留;此外,混合农药残留的情况非常严重,24份样品被检出含多于1种农药残留。

——摘自《中华劳动卫生职业病杂志》、《预防医学文献信息》、《工业卫生与职业病》、《现代预防医学》、《现代农业科技》、《广西民族师范学院学报》、《安徽农业科学》、《黑农江科技信息》、《生态环境》、《国际绿色和平组织农药残留检测报告》等。

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解决之道:

源头的改变是必需的,刻不容缓!

绿色和平认为,解决农药残留问题的根本在于源头控制,只有在农作物的种植过程就不使用会有农药残留的化学农药,才可能完全杜绝蔬菜水果中农药残留对人体的危害。

摆脱对农药的依赖,关键是需要通过生态的方式来控制病虫害,做到“健康植保”。尽量少用或者不用有毒、有残留的化学农药,多用安全、无残留的生物源农药(包括植物源、动物源、微生物源),或者采用物理防治、生物防治、利用生物多样性的间套作等方式,生产出充足而真正安全的食物,同时避免污染环境。

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